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Costa Rica Hersal de Zarcero "Ethiopia" 100g [コスタリカ エルサルマイクロミル"エチオピア品種"]

1,500円

2個以上購入で2個目から200円 OFF

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  • Whole Beans / 豆のまま

    ¥1,500

    残り2点

  • Medium grind (for Filter) / 中挽き(ペーパードリップ)

    ¥1,500

    SOLD OUT

  • Course grind (for French press) /粗挽き(フレンチプレス)

    ¥1,500

    SOLD OUT

ダージリンの風味、甘い柑橘系の優しい酸、滑るような質感が魅力的。 非常に高い品質で、特に冷めてきてからの酸の印象はやはりエチオピア品種らしさを感じます。土壌と品種の掛け合わせをお楽しみいただける稀有なロットだと思います。 少量の入荷ですので、気になる方はぜひお早めにお試しください。 ※高額商品のため100gからの販売です。 ※200gお買い上げの場合、1つの豆袋でのご用意となります。 (原則100gx2袋ではご用意いたしませんので、ご了承ください。) コスタリカ有数のテロワールを誇るウェストバレー地区。鮮やかな酸質でCOEでも常連の有名な生産者たちが多くいます。 このエルサル・デ・サルセロ マイクロミルも非常に有名な生産者であり、2007年COEで3位入賞の実績を持ちます。 コスタリカで2000年代前半に起こったマイクロミル革命(※)のパイオニア的存在でもある、このマイクロミルは3人のコーヒー生産者がオーナーとして運営しています。現在は35の生産者家族からコーヒーチェリーを受け入れている大きな規模の生産者グループです。 ※マイクロミル革命:生産者自身(家族や親族、グループ)で、小規模なウェットミルを作り、栽培から水洗処理、乾燥まで一貫管理することで、高品質なコーヒーを生産し、より高い対価を得ようとする取り組み。 オーナーの一人であるリカルド氏は、環境に配慮したサステナブルなコーヒー作りをビジョンに掲げる、高い志と情熱を持っています。 コスタリカの名門大学 UCR(コスタリカ大学)と共にコーヒーチェリーの果肉や皮を使ったお茶づくりのプロジェクトを立ち上げるなど、革新的な取り組みも行っています。 ------------------------------------------------------------- [Information] Tasting notes: Darjeeling, Sweet Citrus, Silky, Lively Farmer / 生産者:Hersal de Zarcero producer group Region / 地 域:Naranjo, Llano Bonito, West Valley   Variety / 品 種:Ethiopia Heirloom Altitude / 標 高:1500-1700m       Process / 生産処理方法:Yellow honey 同一商品2個以上購入で2個目から200円 OFF 対象商品

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