オレンジを思わせる明るい風味、後味にはハーブのような印象。 ブラウンシュガーを感じさせる甘さが全体をバランスよくまとめています。 飲み疲れしない味わい、デイリーなコーヒーです。 農園のあるサンティアゴデプリングラというエリアはホンジュラスでも有数の生産地であるLa Pazに位置します。 COE入賞の農園も多く、そのテロワールはお墨付き。しっかりとストラクチャーのある酸をもったキャラクターのコーヒーが多いエリアです。 父親から譲り受けた小さな土地から生産をスタートしたという農園主のヘンリー氏。 完熟のピークにあるチェリーだけを１０人１チームで収穫しています。発酵時間は１８〜２４時間、ソーラードライヤーを用いて約１５日間の乾燥をおこなってウォッシュトプロセスを仕上げています。 以前はチェリーを地元のバイヤーに売っていましたが、スペシャルティのマイクロロットを生産し販売することにより、生活は劇的に改善されたそうです。 新たな設備投資も行い、さらなる品質の向上に取り組んでいます。 ------------------------------------------------------------- [Information] Tasting note / カップコメント：Orange, Brownsugar, Herb Farmer / 生産者：Henrri Wiliams Hernandez Region / 地　域： Chaguites, Santiago Puringla, La Paz Variety / 品　種：IH-90 Altitude / 標　高：1819m　 　 　 　　 　 Process / 生産処理方法：Washed 同一商品2個以上購入で2個目から200円 OFF 対象商品