ベルガモットを思わせるエレガントで華やかな風味、冷めてくるにつれてマスカットやアプリコットの甘さが出てきます。 明るい風味ですが口当たりは厚みがあり、飲み心地は滑らかでゆったりとしています。 まさにゲイシャ種の魅力が詰まった味わい。 その魅力を最大限に感じてもらえるよう、焙煎も通常のプロファイルとは異なるアプローチをしています。ぜひお試しください。 ※こちらの商品は100gからの販売となります。2袋をご注文の場合は、原則として200gを1袋にまとめてお届けいたしますのでご了承ください※ 生産しているのはコスタリカ・ウェストバレー地区のドンホエルマイクロミル。現地買い付け時を訪問し、取り扱いを開始しています。 家族経営で規模は小さいですが、ゲイシャのみならずティピカ選抜種やケニア種など多様な品種を植えていたり、生産処理方法の改良にも常に考えている精力的な生産者です。 今回のロットはゲイシャ種をレポサドホワイトハニーで仕上げたもの。 レポサドはコスタリカを中心に近年中米で多く採用されている手法で、収穫後のチェリーを籠などに入れて一定時間寝かせるというもの。 その後ハニープロセスで仕上げていきますが、すぐに処理をせず寝かせることでやや発酵が進み、チェリーの甘さをより感じる味わいになります。 2011年に創設された比較的新しいマイクロミルですが、素晴らしいクオリティのコーヒーをつくりあげています。多くの方に楽しんでもらえれば嬉しいです。 ------------------------------------------------------------- [Information] Tastingnote / 味わい：Bergamot, Syrupy mouth feel, Muscat, Sweet and Long aftertaste Farmer / 生産者：Oviedo Rodríguez Family Region / 地　域：Grecia, San Luis, West Valley Variety / 品　種：Geisha Altitude / 標　高：1500-1600m Process / 生産処理方法：Reposado White honey 同一商品2個以上購入で2個目から200円 OFF 対象商品