マンダリンオレンジのような風味、甘く瑞々しい柑橘の印象がとても魅力的。軽やかで紅茶のような飲みごごちです。 townsfolk coffeeでは2021年より毎年取り扱っているコーヒーの１つです。 シーラコーヒーウォッシングステーション（以下、CWS）はルワンダ北西部のニャビフ郡に位置します。 2,300mもの標高に加え、深い霧に覆われる山間部の谷間で生産されています。他のエリアとは一線を画すテロワールがルワンダトップクラスのクオリティを生み出しています。 シーラCWSでは、1900名の小規模生産者が運び入れたチェリーを精製。 適切に熟したチェリーのみを使用するための比重選別、その後さらに人の手による選別も欠かしません。天日乾燥では30分毎にスタッフが攪拌し均一に乾燥させています。 雨の日や日中で一番気温が上がる時間帯はビニールで覆い、強い直射日光による急激な乾燥による乾燥ムラを防ぐなど、手間を惜しまず徹底した管理が品質につながっています。 ------------------------------- [Information] Tasting note / カップコメント： Mandarine orange, Bright, Tea like, Smooth Farmer / 生産者：1900 small holders Region / 地　域：Nyabihu Variety / 品　種：Bourbon Altitude / 標　高：1850-2300m　 　 　 　　 　 Process / 生産処理方法：Washed 同一商品2個以上購入で2個目から200円 OFF 対象商品